сыровяленое мясцо

Всё о еде и напитках
Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 12 июл 2011, 06:58

Делаю иногда. Правда пока пригатовится можно слюнями захлебнуться. Берём вырезку, я предпочитаю говядину. Можно любое мясо , народ целеком уток вялит. Натираем крупной солью с перцем и в тарелку. Обязательно сливаем скопившуюся жыжу, на второй день можно обложить резаным чесночком и пряностями, добавить соли, обязательно слить жижу. Так томить ещё день. Хранить можно в холодильнике а можно и так на столе если не жарко. На третий день снять чеснок и пряности сделать в кусочках мяса отверстия продеть на верёвку и на 5-7 дней развесить в холодильнике. Иначе на третий день мясо перестанет выделять сок а будет впитывать его. Можно дополнительно перед повешаньем оппанировать перчиком. Естественно результат получится солёный и острый. Чем-то напоминает суджук
Вложения
IMAG0079.jpg
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
kirillspb
Старожил
Сообщения: 2398
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 16:23
Мой Soul: is my Heart:)
Настоящее имя: Кирилл
Субъект РФ: --- проживаю за пределами РФ ---
Откуда: Северная Столица

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение kirillspb » 12 июл 2011, 08:48

Devastator, А можешь сфоткать как выглядит:
Devastator писал(а):сделать в кусочках мяса отверстия продеть на верёвку и на 5-7 дней развесить в холодильнике.
уж больно интересно :) :) :)
Новый ориг. кабель для Ipod/Iphone со штатной магнитолой SOUL-а! №: 96125-2L000 30-ти пиновый разъём.
Бонусом отдам ориг.ПТФ с лампочкой. №: 92202-2K правая.
Фото http://yadi.sk/d/vluOVCDgHEMo5 ; http://yadi.sk/d/UF6fTbXbHEMnC
Цена неприлично низкая ;)

Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 12 июл 2011, 08:52

kirillspb, интересен вид висящих в холодильнике кусочков мсявы?
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
kirillspb
Старожил
Сообщения: 2398
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 16:23
Мой Soul: is my Heart:)
Настоящее имя: Кирилл
Субъект РФ: --- проживаю за пределами РФ ---
Откуда: Северная Столица

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение kirillspb » 12 июл 2011, 09:24

Devastator, Да! Вот не могу представить себе эту картину :hi_hi_hi: Полку наверное надо снять, натянуть веревку (желательно бельевую) и на неё привязать мясо на веревке.... Этож тогда сколько места в холодильнике то занято будет :hi_hi_hi: Меня тогда сожрут пошлют вместе с мясом, мясом погоняя :D
Новый ориг. кабель для Ipod/Iphone со штатной магнитолой SOUL-а! №: 96125-2L000 30-ти пиновый разъём.
Бонусом отдам ориг.ПТФ с лампочкой. №: 92202-2K правая.
Фото http://yadi.sk/d/vluOVCDgHEMo5 ; http://yadi.sk/d/UF6fTbXbHEMnC
Цена неприлично низкая ;)

Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 12 июл 2011, 09:50

сфоткаю потом...
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
BigRedMan
Пользователь
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 май 2010, 14:19
Мой Soul: Black Comfort '10
Настоящее имя: Евгений
Субъект РФ: Свердловская область
Откуда: Екатеринбург
Контактная информация:

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение BigRedMan » 12 июл 2011, 10:45

А как же термообработка?

Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 12 июл 2011, 11:38

сало всю жысть так солили и никакой термообработки.
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
chernikka
Душевная Клубничка '11
Сообщения: 74
Зарегистрирован: 18 апр 2011, 13:25
Мой Soul: Саша Белый
Гос.номер: 373
Регион гос.номера: 197
Настоящее имя: Елена
Откуда: Москва

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение chernikka » 12 июл 2011, 15:47

...а обсуждение ведут одни мужчины...
мне нравится такая тенденция! :D
Изображение

Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 13 июл 2011, 08:12

собственно сабж
Вложения
IMAG0080.jpg
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
BigRedMan
Пользователь
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 май 2010, 14:19
Мой Soul: Black Comfort '10
Настоящее имя: Евгений
Субъект РФ: Свердловская область
Откуда: Екатеринбург
Контактная информация:

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение BigRedMan » 13 июл 2011, 10:18

Надо будет попробовать. А специи какие нужны?

Аватара пользователя
mittens
Активист клуба
Сообщения: 1077
Зарегистрирован: 18 июн 2010, 10:58
Настоящее имя: Таня
Субъект РФ: Москва
Откуда: Москва

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение mittens » 13 июл 2011, 10:30

Devastator, жаль, что Вы не в Москве, а то бы мы Вас уговорили привезти такую вкусняшку на встречу :D идея заманчивая, может тож как-нибудь попробую :ni_zia:
Я буду жить вечно! Пока все идет нормально.
Место обитания - drive2.ru

Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 13 июл 2011, 10:50

BigRedMan, специи по вкусу , поидее в оригинальном рецепте чёрный перец и соль и всё. Я натёр травками и чесноком облажил, пару дней полежало чеснок убрал чтоб не портился , травки оставил и в холодильник, травки любые тока думаю с кензой и тп пахучими поосторожнее.
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
Devastator
Пользователь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 28 фев 2010, 11:15
Мой Soul: CRDI AT бэлий-бэлий
Гос.номер: р094мт
Регион гос.номера: 96
Настоящее имя: Сергей
Откуда: Екатеринбург

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Devastator » 13 июл 2011, 10:51

mittens, Зделайте - всё просто, главнае мяско охлаждёное хорошее выбрать
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать...

Аватара пользователя
Alex_k85
Пользователь
Сообщения: 149
Зарегистрирован: 13 май 2011, 10:43
Гос.номер: О213НУ
Регион гос.номера: 190
Настоящее имя: Александр
Субъект РФ: Московская область
Откуда: Подольск

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение Alex_k85 » 13 июл 2011, 16:51

Devastator, кроссафчеГ!
А мясо какое берешь? всмысле, какую часть туши?
... Мы любим свой ДТ и жить не можем без него -
Коллектор, коленвал, солярку с газами родными - выхлопными! (ц)

Аватара пользователя
BigRedMan
Пользователь
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 май 2010, 14:19
Мой Soul: Black Comfort '10
Настоящее имя: Евгений
Субъект РФ: Свердловская область
Откуда: Екатеринбург
Контактная информация:

Re: сыровяленое мясцо

Сообщение BigRedMan » 13 июл 2011, 17:28

Кстати да, в задних рядах тоже интересуюцца

Ответить

Вернуться в «Кулинария»